沙溪凉茶，属于中山人的凉茶

广东因其温暖湿润的气候特征，

人们经常“湿热上火”，

老一辈的人们总会说：

“

煲番剂凉茶俾你饮就搞掂

”

沙溪凉茶是传统名药，由岗梅、金钮扣、蒲桃、臭茉莉、野颠茄五味药组成，这些草药都是广东草药，具有广东的用药特色，药性平和、不寒不燥，男女老少皆可服用，味道“苦尽甘来”，沙溪凉茶既可治疗四时感冒、发热伤寒等病症，又可做清凉饮料，是每家每户的居家必备。

沙溪凉茶创始人：黄汇

沙溪凉茶距今已有一百多年的历史，根据《中山市人物志》记载：沙溪凉茶的创始人名为黄汇，出生于1861年，是中山沙溪塔园村人，自小家境贫寒，16岁起便自食其力，青年时喜爱收集民间中草药，利用外出四处干活之便，采摘几味草药为穷苦人家治病，每到一个地方都受到当地人的赞赏。

当年的沙溪凉茶包装袋

清光绪十年(1884年)间，黄汇总结和整理出一条专治感冒、劳倦伤寒的配方，也就是沙溪凉茶的配方。1901年，经过长期的医疗检验，配方剂量得到最终定型，黄汇称之为“伤寒茶”。黄汇在沙溪圩的咸鱼街开了一间小药铺，既卖凉茶也卖生草药，凉茶随配随卖，将五味药按量称好后，包成四方形，用咸水草一扎，类似中药铺抓药一样。那时人们称为“黄汇凉茶”。解放以后，因国人都认为“百病皆由伤寒起”，而这种凉茶对感冒特别有效，黄汇凉茶也称为沙溪伤寒茶。

黄潮善堂商业登记申请书

20世纪初，家境渐丰的黄汇将儿子黄国屏送到了广州光华医学院学习西医，但他却对父亲创立的“沙溪凉茶”具有深厚的感情，于是学成归来后的他继承父业，把父亲开的小药铺改名为“黄潮善堂”，将凉茶茶名改为“伤寒圣药”。后人为了纪念黄汇，就将此茶以他的故乡命名——沙溪凉茶。

沙溪凉茶饮料

20世纪60年代，由于工商业改造实行公私合营，设址在沙溪的黄潮善堂成立了合作商店，后来归并到供销社，供销社成立了“沙溪凉茶厂”。1984年更名为“中山市沙溪中药厂”。2003年4月，更名为“广东益和堂制药有限公司”。

从一间小药铺，

到一家大公司，

从一碗小药茶到一个大品牌。

“沙溪凉茶”见证了岁月，

也惊艳了时光。