韶关市召开食品安全风险交流会

为全面掌握韶关市食品安全形势，防控食品安全风险， 充分发挥专家智库在食品安全领域的重要作用，提高食品安全科学监管和社会共治。11月27日，韶关市食安办组织召开2019年韶关市食品安全风险交流会暨食品安全委员会成立大会。部分监管部门、高等院校、检验机构、食品协会、医院、媒体、企业、食品安全专家受邀参加会议。韶关市食安办副主任、韶关市市场监管局副局长陆伟杰同志主持会议并讲话。

食品安全风险交流会暨食品安全委员会成立大会

会议宣布成立第三届食品安全专家委员会。

聘任钟瑞敏等38名专家为韶关市食品安全专家委员会成员。

审议通过了《韶关市食品安全专家委员会工作章程》。

专家围绕全市食品、食用农产品的抽样检验、风险监测、日常监管、投诉举报等发现的食品安全问题进行分析交流，提出有针对性的防控措施和建议，商讨建立了食品安全风险预警交流协作与信息通报机制。

第三届食品安全专家委员会聘任仪式

会议认为，2019年韶关市食品安全风险监测体系逐步健全；工作机制不断完善，各级风险监测能力不断提高，为加强食品安全监管提供了有力的科学技术支撑，全市食品安全整体状况稳中趋好，总体水平稳中有升。但在非法添加、农残兽残、假冒伪劣、环境污染等方面还存在一定的风险，需要下一步加强监测和管控。

会议听取了与会专家的意见建议，要求各单位专家要以这次会议为契机，强化对日常监管、监督抽检、风险监测、投诉举报、网络舆情等信息源中食品安全风险信息的交流，努力提升食品安全风险发现、研判、预警、处置能力。进一步发挥各方优势和特色，在食品安全信息数据共享、风险预警交流、科普宣传等领域广泛开展合作交流，搭建监管部门、技术机构、高等院校、食品企业、行业协会、新闻媒体、消费者等多方主体共同参与的社会共治平台。形成合作互动、优势互补的食品安全风险预警交流新模式，有效防控我市食品安全风险隐患，保障群众“舌尖上的安全”。

专家代表食品安全风险交流情况：

韶关市食品药品检验所质控室副主任刘萌发言

通报了2019年市本级食品监督抽检总体情况和抽检发现的食品违法典型案件，对各类别食品抽检结果进行分析说明。提出2020年监督抽检的建议：一是提高食品监督抽检靶向性，加强继往不合格率比较高的食品类别的抽检；二科学制定抽样计划，加强重点环节、重点食品、重点项目监督抽检。三加强不合格食品核查处置，控制食品安全风险。

韶关市卫生健康局疾控科四级主任科员朱悦发言

通报了2019年食品安全风险监测数据、哨点医院开展工作、监测检验能力建设等情况，指出来当前人才队伍建设、宣传培训存在的工作短板。提出建议：一是继续优化韶关市食品安全监测体系，积极支持引导县级疾控中心按地级市的标准着力启动建设，在食品安全风险监测能力建设方面做强做大。二是建立食源性疾病监测工作机制，实现常态化管理，纳入绩效考核。

韶关市市场监管局执法三科副科长杨炜峰发言

通报韶关市近期整治食品安全联合行动工作中取得的战果。分析了食品安全稽查执法、案件查办、投诉举报、信息公开等工作情况和存在问题。提出要以“四个最严”为根本遵循，重点围绕严厉打击食品生产经营环节违法违规行为、实施保健食品行业专项清理整治、解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题、整治农产品质量安全问题等四项工作，扎扎实实解决食品安全问题，积极回应人民群众关切的食品安全问题。

韶关市农业科技推广中心研究室主任巫素芳发言

通报市级农产品质量安全专项整治与抽样监测工作情况，分析了食用农产品产地污染、标准化生产程度不高、输入性农产品监管难等风险点。提出了健全农产品追溯体系；推广绿色生产、减药行动；强化“三品一标“认证工作；提高标准化生产能力，打造农产品地方品牌的建议。

韶关市餐旅烹饪协会副秘书长杨帆发言

交流了目前餐饮行业常见的食品安全风险因素，韶关市餐饮行业食品安全风险防控现状，提出了食物中毒防控建议。

原韶关市疾病预防控制中心、广东省食品安全学会理事主任医师卢志坚发言

对韶关市常见食物中毒致病菌特性进行分析，指出一些认识误区。提出搭建各部门食品安全监测交流平台，建立了食品安全风险预警交流协作与信息通报机制的建议。

韶关学院英东食品科学与工程学院院长钟瑞敏发言

介绍了韶关学院英东食品科学与工程学院近十年来参与韶关市场监管局等部门的食品企业SC审查和监管工作，以及在生鲜食用农产品保鲜、真空预冷、冷链配送与安全质量溯源、违法添加物快速检测等领域的国家级、省市级项目的技术研究开发和成果转化应用产学研合作等情况。

提出建议：

一是政府加大投入，提高监督抽检覆盖率；

二是建议政府有关部门围绕韶关市食品安全重点风险领域，设立监测体系建设、技术开发、溯源平台建设等方面的专项科技项目，针对性解决韶关市食品安全监管方面的一些短板和关键问题；

三是提高食品安全的宣传效果，建立涉及食品安全事件、食品安全舆情新闻报道的专家审核制度，准确把握报道内容的专业性和科学性。

附件：

韶关市食品安全专家委员会组成人员名册